La Calidad de "Café Excelencia" lo Confirman las Manos de Nuestras Familias Cafeteras
Quiénes Somos
Nuestra asociación de caficultores CAFÉ EXCELENCIA trabaja desde hace más de 3 años en un modelo corporativo eficiente, sustentado en el compromiso y esfuerzo de los asociados y sus familias. Buscamos siempre fomentar y promover el mejoramiento de la calidad de vida y el desarrollo de la comunidad a través de la producción y comercialización eficiente de café pergamino de alta calidad.
Formalmente nos registramos ante la Cámara de Comercio de Colombia el día 07 de octubre de 2021. Desde entonces, no paramos de trabajar por el progreso del sector cafetero, el cuidado del medio ambiente y para certificarnos como una organización comprometida en producir el mejor café colombiano, ayudando a nuestras familias a crecer de manera integral.
El Corazón de la Asociación
Nuestras pequeñas unidades productivas no solo producen el café de mejor calidad, sino que diversifican la tierra con cultivos como plátano, yuca y aguacate, asegurando el sustento diario de nuestras familias.
Tamaño promedio por unidad productiva familiar, cultivada con dedicación.
Nuestra Misión
La producción y comercialización eficiente de café pergamino de alta calidad con prácticas sostenibles nos consolida como una organización que promueve el progreso del sector cafetero, el desarrollo de la comunidad y el cuidado del medio ambiente.
Nuestra Visión
Café Excelencia llevará emociones a cada rincón de Colombia y del mundo con los mejores sabores y orígenes del café premium de Colombia, logrando que el esfuerzo de nuestras familias sea reconocido internacionalmente.
Variedades de Café
Nuestras manos cafeteras al sur de las montañas del Tolima cosechan con cuidado cada grano para garantizar una taza excepcional en su mesa.
Castillo
Variedad colombiana conocida por su excelente resistencia a la roya y su suavidad en taza. Posee notas achocolatadas, cuerpo medio y una acidez balanceada.
Caturra
Una variedad tradicional muy apreciada. Produce una taza de café limpia, con cuerpo completo, acidez cítrica brillante y notas de sabor dulces e intensas.
Típica
Uno de los varietales más antiguos y nobles. Ofrece una taza de alta calidad, muy equilibrada, con acidez floral dulce y un aroma intenso y agradable.
Borbón
Famoso por su dulzura natural y complejidad. Destaca por sus notas frutales y florales, acidez compleja y un cuerpo sedoso muy cotizado por baristas.
Geisha
El varietal premium por excelencia a nivel mundial. Actualmente sembrándose en nuestras tierras altas para deleitar los paladares más exigentes con sus exclusivas notas florales a jazmín y acidez delicada de té.
"La crisis trae consigo más fuerza y determinación. Trabajamos el campo día a día para mejorar el bienestar de nuestras familias."
Nuestros Desafíos en el Campo
Actualmente, muchos de nuestros productores no cuentan con las condiciones, herramientas y equipos adecuados para procesar el café en sus fincas, lo que reduce el margen de ganancia y limita el desarrollo. Buscamos superar estas brechas tecnológicas:
Despulpadoras Manuales
Dependemos de maquinaria manual obsoleta que requiere gran esfuerzo físico e incrementa los tiempos de procesamiento post-cosecha.
Fosas de Recolección de Pulpa
Carecemos de fosas técnicas para recolectar y controlar la pulpa de la cereza de café, dificultando el compostaje ecológico.
Filtros de Aguas de Lixiviados
No contamos con los tanques y sistemas de filtros para las aguas de lixiviado producto del lavado del café, un elemento clave para la sostenibilidad.
Marquesinas de Secado Solar
La falta de marquesinas adecuadas nos expone a las inclemencias del clima, causando pérdidas de calidad y obligándonos a vender a menores precios.
Nuestra Gente, Nuestra Tierra
Imágenes reales de la Asociación Café Excelencia en sus jornadas de trabajo, integración familiar y asambleas comunitarias en Ataco, Tolima.
¡Hablemos de Café!
¿Interesado en cooperar con nuestra asociación, comprar nuestro café de especialidad o apoyarnos en alguna convocatoria? Escríbenos o llámanos directamente.
Municipio de Ataco, Tolima, Colombia
¡TRABAJAMOS POR LLEVAR EL MEJOR CAFÉ DE COLOMBIA A TU TAZA!